披萨和面是用奶还是水（披萨用牛奶和水哪个好吃）

一般来说，披萨和面都是用水而不是用奶。因为奶制品可能会给面团增加一些额外的油脂和糖分，导致披萨底部变得过分富有味道、颜色过深或过焦。

相比之下，用水可以使面团保持较为干燥的状态，从而达到更好的质感和口感。当然，有些人也可能会尝试用牛奶或酸奶调和水来制作面团，但这通常是为了增加面团的膨胀性和柔软性，而不是为了味道上的改变。