木薯应该去皮处理，木薯的皮有毒，必须处理掉才可以食用。
首先肯定是要削皮了，不削皮的木薯非常难吃，并且还有毒。然后把木薯切成小块儿，报道清水里大概一个小时左右，如果实在不放心，可以泡久一点。者用煮的方式也是可以的。一定不能用铜锅来煮，因为用铜锅来煮煮出来的东西不是很好。最后是不要喝木薯水。
1、剥去木薯的表皮(即褐色的那层)和里皮(即白色的那层)
2、把剥了皮的木薯切成段，放到锅里用水煮，约1小时。生吃木薯会中毒的，防止木薯中毒，可在食用木薯前去皮，用清水加热煮薯肉，使氰苷溶解。
3、煮好的木薯放在清水里浸泡1个晚上，勤换水，就可以了。
