以下是几种常见的饺子馅大葱切法：
1. 切碎：将大葱洗净，去除根部和外皮，然后将其切成细小的颗粒。这种切法适用于希望葱味浓郁、均匀分布在饺子馅中的情况。
2. 切丝：将大葱切成细条状，再横切几刀，使其成为细小的丝状。这种切法可以保持大葱的口感和形状，使饺子馅更加美观。
3. 切圈：将大葱切成圆圈状，然后再切碎或切成小段。这种切法适用于喜欢大葱保持一定形状和口感的人。
4. 切末：将大葱先切成小段，然后再剁成细末。这种切法可以使大葱与其他馅料更好地混合，增加馅料的细腻度。
5. 斜切：将大葱斜切成薄片或小段，这种切法可以展现大葱的纤维和层次感。
无论选择哪种切法，都要确保大葱切得均匀细小，以便与其他馅料充分混合。另外，如果你不喜欢大葱的辣味，可以将切好的大葱浸泡在水中一段时间，然后沥干水分再使用，这样可以减轻大葱的辛辣味。
根据个人口味和饺子馅的其他配料，你可以尝试不同的切法，找到最适合自己的方式。切大葱时要注意安全，避免切伤手指。
盘饺子馅用大葱，一般都是先拍碎，再用刀垛，这样做大葱容易成碎沬，盘饺子馅时大葱味能进入馅中，使饺子馅更有味道，吃起来口感非常好。
