茄子、茄柄都可以吃，几乎是没什么可以浪费的蔬菜了。题主问的是如何追肥，但茄子的生长期比较长，咱们先从基肥开始聊聊如何做好茄子的肥水管理吧。
1. 首先是基肥的问题 我们当地常用的方法是在把地弄平整之后撒上种子。在疏松的农家肥中拌上磷肥，比例大概在40：1。然后将搅拌均匀的农家肥盖到种子上面。浇好水之后盖上地膜有利于保湿。磷肥的肥效较长，充足的磷肥可让茄子幼苗根系发达，根茎粗壮，同时促进花芽的生长。幼苗3到4片真叶的时候若出现生长缓慢的情况可适当将尿素溶于后浇灌以补充氮，氮和磷搭配有相互促进的功效。
2. 花期和果期 花期开始，植株对肥料的需求量开始增加。当花开始谢刚长出小茄子的时候也是追肥最重要的时候，此时基肥消耗已经差不多，而果实膨大又需要营养。此时每亩可追肥尿素20公斤加磷酸二氢钾10公斤。兑水浇灌或施于根部再浇水均可，若是雨天，可直接放置肥料在主干附近。半个月追加一次，果实期2次即可。
3. 结果后期 后期无需过多营养，注意观察病害即可。
茄子美味有营养，是大家喜爱的蔬菜。当我们在菜市场看到的茄子，远离农村的年青城市人就不知道，茄子是怎么种植的了。
我分享一下，以前我在农村怎么种植茄子的。
过了清明，天气开始变暖，买回茄子秧，整翻土地，挖约2ocmⅩ10Cm的坑，茄秧之间间株5OCm，把每个坑用水浇透，种好茄秧。
要想茄子结果好，施肥重要。
头几天，不能浇任何肥料，因茄根未长稳，很容易烂根而死，每天只浇适量的水就行了。
过一段时间，茄秧长稳了，茄尖发青，需要浇肥了，初期浇尿素，以1o0:丨的水浓度(尿素是长苗壮枝的)这其间看植物的情况，什么时间又该加施，有鸡粪的话，用鸡粪傍在茄树周围，(鸡粪是很好的有机肥，肥期长肥效快，所以未结果就放，对于茄子特别爱挂果)到开花了，适当喷洒农药，这时不能浇尿素了，要施加复合肥，以水1oo:1配比，期间也是看情况施加肥料。茄子生长周期长，挂果要到八九月，不管自己食用，还是种来卖，是不错的选择。
另外，我告诉你，城里的朋友，可以在阳台，楼顶，都可以种植，只要一棵就可以满足一家吃了，不过，记得，种植茄秧时是双株不是单株。
