哪些蔬菜适合做泡菜 怎么处理这些蔬菜（什么菜用来腌制泡菜最好）

可以泡鲜姜块豆角黄瓜尖椒芥菜萝卜，雪里红小圆菜芹菜鲜蒜等，选带盖的泡菜坛子把它清洗干晾干不能有水滴，然后把你喜欢吃的上述菜码洗净晾干不能有油滴，坛中倒入煮好的水，水里面有作枓粒小米婌盐，然后把所有菜码放进去，盖好后沿边用酒杀菌再倒清水封口，一星期后可吃。