水煮山羊肉的正宗做法（四川正宗山羊肉的做法）

水煮山羊肉是四川名菜之一，其做法是先将山羊肉切成薄片，再用盐、料酒、生抽、淀粉等调料腌制一段时间。

然后将青蒜、姜、蒜泥、干红辣椒等爆炒出香味，加入适量水烧开后放入腌制好的山羊肉，接着放入大量的花椒和辣椒粉，煮至肉片熟透。最后加入盐、味精等调味品即可。完成的水煮山羊肉口味麻辣鲜香，肉质鲜嫩多汁，令人食欲大增。