广西粉利的储存方法（粉利可以冷冻保存吗）

粉利是广西特产，广西人喜欢在腊月里将糯米粉蒸熟以后扯成小长条晾干做成粉利以供春节期间食用。将晾干的粉利完全浸泡在水中，两三天换水一次，可使粉利储存几个月不坏。

制作完成的粉利，等凉却后，放入冷水中保存，以防止开裂。浸泡时，需要时不时更换新水，以防止粉利发酵。换水时，不但要替换全部的水，还要洗干净，浸泡过程中粉利表面产生的黏滑物质，可以延长粉利的保存时间。