干式熟成鸡的储存温度（熟鸡冷藏冷冻保鲜秘诀）

干式熟成鸡是一种通过将整只鸡悬挂在通风良好的环境下，在低温下进行熟成的方法。一般来说，干式熟成鸡的储存温度应该在0℃至4℃之间，最好控制在2℃左右。在储存过程中，需要定期检查鸡的状态，并控制好储存环境的湿度和通风情况，以确保鸡的质量和口感。

需要注意的是，储存温度过低会导致鸡的质量下降，而储存温度过高则可能导致鸡肉变质。因此，在进行干式熟成鸡的储存时，需要控制好储存温度，并注意储存环境的卫生和通风情况。同时，储存时间也是影响干式熟成鸡质量的重要因素，一般来说，储存时间不应超过2周。