为什么我炒的肉又黑又硬啊（为什么自己炒的肉总有一股腥味儿）

你好，应该有几点。

1、你炒的时候可能炒的太久了。

2、你在炒前洗锅的时候可能没有把锅洗的很干净。

3、你买的肉应该老了点吧。注意炒肉时的方法哦，希望能帮到您。