原料：干竹荪20根，老鸡半只，大葱1段，香菇10朵，老姜4片，料酒1汤勺，葱花适量，盐适量。
做法：
干竹荪放在冷水中泡发半个小时，去掉杂质，挤干水分，香菇泡软后清洗干净，对切备用。
鸡剁成块后清洗干净，在沸水中煮开，沥干水分。
在锅中放油，烧至5成热后，放入鸡块、姜块、料酒、大火炒出鸡油。
将炒好的鸡放在炖锅中，加入半锅开水，放入香菇，大火煮开转小火炖2个小时。
两个小时后放入干竹荪再煲半个小时，起锅前加入适量的盐和葱花调味即可。
食材：猪肉末适量、竹荪适量、黄瓜一根、鹌鹑蛋适量、高汤适量、鸡蛋一个、淀粉适量、盐巴适量、料酒适量、小葱适量、浓汤宝一个。
