咸水笼是广东地区的一道传统小吃，在做法上注重潮汕风味。首先将糯米加水浸泡，然后与少量的面粉和盐搅拌均匀，制成米糰。再用猪肉、鲜虾、干贝、冬菇、发菜、蚝油、酱油等多种食材炒馅，搭配适量的盐和糖，制成咸味馅料。将制作好的米糰包入馅料，放入笼屉里蒸制即可。这道小吃外皮透明柔软，内部鲜香松软，是一道广受欢迎的美食。
☺馅料:是猪肉、虾米、腊肠、菜果、少许红萝卜，以上剁碎炒熟，调味再加少许芫荽碎。
????皮:粘米粉和糯米粉4:6的比例混合，加一点盐搅拌均匀，再加热开水烫粉，用手搓和成粉团，分成大小相等的小剂子，擀皮包入馅料捏紧即可下油锅炸，要小火慢慢炸，“咸鸡笼”浮起来即可捞出????。
