酱爆海鲜荸荠怎么做（酱爆荸荠烟台做法）

1.　海荸荠用冷水侵泡3~4钟头，吐缓细沙，自然这得是活的海荸荠。

蒜切成片，干红辣椒切条、葱鲜切花预留，适当的甜面酱(或黄豆酱)加小量冷水调合得稍稀一点。

2.　锅内给油适当(一般烧菜的量就可以)，八角和麻椒一并与油加温至八九成热，再将大蒜、葱段、辣椒干丝一并入锅油爆30秒上下。