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山西砂锅炖菜的家常做法(特色砂锅菜)

山西砂锅炖菜的家常做法(特色砂锅菜)

更新时间:2025-07-24 13:43:09

山西砂锅炖菜的家常做法

配方:大白菜适量、红薯粉条1小把、北豆腐1块、大料2个、盐1勺、葱花适量、姜3片、干辣椒2个、蚝油1勺、味极鲜2勺、老抽1勺。

做法:

1、大白菜用清洗清洗干净,然后切成小块备用。

2、起锅倒入适量的清水烧开,水开后放粉条下煮软备用。

3、另起一锅倒油烧热,然后放八角、葱花、姜片、干辣椒段爆香。

4、然后把切好的白菜放入锅中炒软,再加蚝油、味极鲜、老抽和适量的清水炒匀。

5、把所有材料倒入砂锅,大火烧开,然后放煮软的粉条,切小的北豆腐,盖上盖子,转小火炖煮20分钟。

6、出锅前加入适量的盐调味。

7、完成

准备砂锅,白菜打底。

步骤 2

然后放油炸豆腐和香菇。

步骤 3

再放木耳和腐竹。

步骤 4

将红烧排骨土豆放到最上层。

步骤 5

加满水煮开。

步骤 6

煮开将水取出一碗。

步骤 7

加入海带,水陆续再加回去。

步骤 8

煮二十分钟后,加入粉条。

步骤 9

加盐,生抽,白胡椒调味,撒入虾皮。

步骤 10

加入老陈醋,撒入葱花。

步骤 11

搅拌均匀出锅。

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