做酸辣汤需要以下材料：
1.鸡肉或瘦肉片：适量，可根据个人口味调整。
2.木耳：适量，用水泡发后洗净。
3.豆腐：适量，切成小块。
4.鸡蛋：1-2个，搅拌均匀。
5.香菇：适量，泡发后洗净切片。
6.香菜：适量，切成小段。
7.葱：适量，切成葱花。
8.生姜：适量，切成末。
9.大蒜：适量，切成末。
10.红薯粉：适量，用水调成糊状。
11.食用油：适量。
12.生抽、老抽：适量，用于调味。
13.醋：适量，用于提酸味。
14.盐：适量，用于调味。
15.胡椒粉：适量，用于提味。
16.高汤：适量，可用鸡骨架或猪骨熬制。
17.水：适量。
此外，还可以根据个人口味添加其他食材，如花生、豆腐皮、青菜等。酸辣汤的调料比例可以根据个人口味适当调整。
酸辣汤是一道家常汤品，食材简单，营养丰富，以豆腐，木耳，香菇等配菜，配上食盐，陈醋，胡椒粉等调料制作而成。
酸辣汤的特点是酸、辣、咸、鲜、香，饭前饭后都可以食用。其独特的酸辣口感，深受百姓的喜爱
具体做法请看我们的操作：
准备嫩豆腐半斤左右，先切成半厘米厚的薄片，再切成长条；胡萝卜半个，先切成薄片，再切成细丝。
泡发好的木耳一小把，切成细丝；香菇两个去掉根部，也切成细丝，和木耳放在一起备用。
小葱两根切成葱花；香菜一根切成段，一起放入盆中备用。
准备一个小盆，打入一个鸡蛋，用筷子搅匀打散。食材就全部准备好啦。
起锅添入适量清水，水开后下入香菇，木耳和胡萝卜，用勺子推动几下，焯水一分钟倒出控水。
另起锅添入清水，大火烧开，下入焯水后的配菜，再下入豆腐丝，加入食盐6克，白糖1克提鲜，鸡粉2克，胡椒粉3克，搅拌化开调料，改中火煮一分钟。
加入陈醋40克，老抽几滴调色，再勾入适量的水淀粉，使汤汁浓郁粘稠，煮沸以后，淋入鸡蛋液，用勺子轻轻转动，使鸡蛋均匀散开，加入少许芝麻油，即可关火起锅盛入汤盆中。
撒上少许葱花和香菜，这道酸辣开胃的酸辣汤就做好了，鲜咸酸辣，爽口暖身，非常适合现在这个季节喝，学会了你也尝试一下吧。
下面是所用到的食材和调料：
食材：胡萝卜，嫩豆腐，木耳，小葱，香菜，淀粉，鸡蛋，香菇
调料：食盐，白糖，胡椒粉，鸡粉，陈醋，老抽，芝麻油
