骆驼的肉色泽鲜红、含脂率低，味道十分鲜美。最好吃的是它的驼掌，肥大厚实，含有相当丰富的蛋白质，入口充满弹性。
甚至被许多人誉为是“天下第一美食”。但无论是双峰驼还是单峰驼，在世界上几乎已经野外灭绝了。
根据2004年统计，中国双峰驼种群估计只有600只，蒙古的双峰驼种群有350只，现在主要分布在蒙古西部的阿塔山和我国的新疆、甘肃的部分地区，而且种群数量还处于持续下降的趋势。
由于数量稀少，野骆驼（野生双峰骆驼）在2008年被列入了《世界自然保护联盟濒危物种红色名录》（The IUCN Red List）：极危物种，已经被全部保护了起来。除非是养殖的骆驼，肉可以吃。但养殖的骆驼很少。所以很少人吃骆驼。
不是很少人吃骆驼肉，因为相比骆驼还是很少价格也高，新疆很爱吃骆驼肉，还有吃骆驼肉节日
