1. 选材：选择五花肉，肥瘦相间的部位最好，炸出来的肉才会更香。
2. 切块：将五花肉切成适当大小的块，这样炸的时候更容易熟透。
3. 腌制：将五花肉放入碗中，加入适量的生抽、老抽、料酒、白糖、五香粉等调料，搅拌均匀，腌制20分钟以上，让五花肉充分吸收调料的味道。
4. 裹粉：将腌制好的五花肉块取出，先在面粉中滚一遍，然后在打散的鸡蛋液中滚一遍，最后再在面包糠中滚一遍，使五花肉块表面均匀的粘上面粉、鸡蛋液和面包糠。
5. 炸制：锅中加入足够的油，油温热时，将五花肉块放入锅中，用中小火慢慢炸，炸至两面金黄色即可。注意不要一次性放入太多五花肉块，否则会影响炸的效果。
6. 出锅：炸好的五花肉块用厨房纸巾吸去多余的油，然后就可以享用了。
注意事项：
1. 五花肉炸的时候一定要用中小火，否则外面容易炸糊，里面还没熟。
2. 五花肉炸好后要立即用厨房纸巾吸去多余的油，这样才不会太油腻。
3. 五花肉在腌制的时候，可以加入一些自己喜欢的调料，比如蒜末、姜末、辣椒粉等，这样炸出来的五花肉会更美味。
