放冰箱冷藏可保存1~2天。什锦菜中的蘑菇最怕湿。鲜蘑菇含水量很高，可达90%左右，因此保存起来比较困难。香菇、金针菇等保存时间能稍长一点，而草菇就只有一天左右。
其中的萝卜的叶子会吸收萝卜的养分，让萝卜变糠，所以最好去掉萝卜缨放入冰箱保存，可保存3~5天。
萝卜变糠、变软、没有水分，可以食用，只是营养价值不高。若发黑则不要食用。
一般情况下蔬菜冰冻后大概能保存1~2个星期,具体的是根据蔬菜的品种决定,但最好是早吃。
一般情况下能保存两个星期左右。
关键是温度，但是最好不要存放时间太长。
冷冻条件下可以保存6个月。
一般情况下冰冻的蔬菜最多能存放3至5天。
冷藏蔬菜一般储存时间不宜超过1个星期。
