兰州茄辣西正宗做法（学做茄辣西的最佳方法）

1.

首先准备长茄子500克，切成薄片。

2.

接着准备西红柿150克，切成块。

3.

接着准备辣椒150克，切成块。

4.

锅中放入食用油15毫升，加入葱花15克，姜丝15克，煸炒出香味。

5.

接着放入茄子500克，西红柿150克，辣椒150克。

6.

然后加入生抽15毫升，老抽五毫升，蚝油15毫升，食用盐15克，陈醋五毫升，鸡精五克，翻炒三分钟即可。

7.

三分钟以后直接盛出，如下图所示，兰州茄辣西就做好了。