六必居辣萝卜条的做法如下:
材料:白萝卜、盐、辣椒粉、糖、白醋、生姜、大蒜、香菜、生抽、香油。
步骤:
1. 白萝卜洗净,去皮,切成细条。
2. 把切好的白萝卜条放入盆中,加入适量盐,翻动均匀,使每条萝卜都裹上盐。然后盖上保鲜膜,腌制2-3小时,期间可以翻动几次,使盐分更加均匀地渗透到萝卜中。
3. 腌制好的萝卜条用清水冲洗,去掉多余的盐分,然后沥干水分,备用。
4. 准备调料:将生姜和大蒜切成末,香菜切小段,备用。
5. 调制酱料:在一个小碗中,加入辣椒粉、糖、白醋、生抽、香油,搅拌均匀。
6. 炒锅加油,油热后放入生姜末、大蒜末炒香,然后加入辣椒酱料,翻炒均匀,关火。
7. 把炒好的辣椒酱料倒入白萝卜条中,搅拌均匀,使每条萝卜都裹上酱料。
8. 把裹好酱料的萝卜条放入密封罐中,加入香菜,腌制24小时,让萝卜条充分吸收酱料的味道。
9. 腌制好的辣萝卜条即可食用,可根据个人口味加入葱花、香菜等调料。
通过以上步骤,您就可以制作出美味的六必居辣萝卜条了。