干锅包心菜炒五花肉是一道美味的家常菜，下面是制作的简单做法：
所需材料：
- 五花肉 200 克
- 包心菜 1/2 颗
- 干辣椒 适量
- 姜块 5 克
- 蒜瓣 5 克
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 糖 适量
- 食用油 适量
步骤：
1. 五花肉切成薄片，放入碗中加入适量料酒，盐，鸡精和生抽拌匀，腌制片刻。
2. 包心菜切成适合的大小和形状。
3. 干辣椒截去两头，撕成小段。姜切片，蒜切末备用。
4. 热锅冷油，加入腌制好的五花肉煸炒至变色，捞出备用。
5. 留少许底油在锅中，加入姜片和蒜末炒香。
6. 加入干辣椒段炒出香味，再加入包心菜快速翻炒均匀。
7. 加入一些水，盖上锅盖焖煮一会儿，让包心菜变软。
8. 撒入适量盐，糖和鸡精调味，继续煮至水分几乎收干。
9. 加入炒好的五花肉，再加入老抽调色。
10. 最后，翻炒均匀即可关火。
这样，香辣可口的干锅包心菜炒五花肉就做好了，可以和米饭一起享用。
干锅包心菜炒五花肉是一道美味的家常菜。首先，将五花肉切成薄片，用料酒、生抽、姜蒜腌制片刻。
然后，将包心菜切成块状备用。
接下来，热锅加入适量油，放入腌制好的五花肉煸炒至变色。
再加入姜蒜炒香，放入包心菜翻炒均匀。调入适量盐、糖、生抽、老抽、辣椒粉，继续翻炒均匀。
最后，加入适量水，盖上锅盖焖煮片刻，待菜熟透即可出锅。这道菜色香味美，五花肉的鲜香与包心菜的脆嫩相得益彰，非常开胃可口。
