丁香树中白丁香是最香的。它是紫丁香的变种，也是丁香品种中最香的。在中部、北部地区都有种植，大约在四月开花，花朵繁密，洁白素雅，香气浓郁。不过一般人们不喜欢在家中种植满树白花的植物，因此在绿化路边种植的比较多。
丁香树种类繁多，但通常认为最香的是东京丁香（Syringa reticulata）。它是一种耐寒的丁香树，原产于东亚地区，因其美丽的花朵和浓郁的芳香而受到人们喜爱。东京丁香的花朵呈白色或淡紫色，花冠大而丰满，在春季盛开时散发出浓烈的香气，被誉为丁香树中最具有芳香的品种之一。其香味清雅持久，花朵也能被用于制作香水和花茶。因此，东京丁香常常被认为是最香的丁香树之一。
