主料、青白菜200克
辅料、油适量、盐适量、臊子肉适量、生姜适量、大蒜适量、味极鲜适量、醋适量
1.准备适量的白菜梆子 ，洗干净备用
2.把白菜梆子用刀斜切，要切薄一点，然后在水里泡一会
3.捞出白菜，沥干水分
4.在准备大蒜和生姜，切成丝 备用
5.上锅热油，等油热了加入大蒜和生姜丝爆香
6.然后加上沥干水分的白菜梆子爆炒
7.加上准备好的肉臊子一起翻炒
8.加上适量的醋调味
9.最后加上适量的盐调味
10.加上少许的鸡精，搅拌起来 就可以出锅了
1、食材：白菜一颗、葱适量、姜2片、蒜适量、干辣椒适量、食用油适量。
2、首先把大白菜切去根部之后把叶子一片一片分开，然后冲洗干净，尤其是它的根部会常有一些泥土和脏东西，这个部位一定要记得清洗干净。洗好之后控干水分，然后把白菜帮和叶子用小刀分开。白菜帮切成小块儿，叶子切成条状，然后锅中加入适量的清水，烧开之后放入适量的食用盐。把白菜帮放入锅中焯水，煮十秒钟出锅。
3、准备葱姜蒜和干辣椒，炒锅中加入适量的食用油，油烧热之后，把这些调味品放入锅中爆炒出香味，接着先把白菜帮放入锅中炒，炒到5分熟的时候，锅中加入适量的白醋和白砂糖，搅拌均匀，放入白菜叶一起翻炒，白菜叶子炒熟，加入适量的食用盐，鸡精搅拌均匀就可以出锅了，这样炒出来的白菜脆爽又是味，味道好极了。
