春笋表皮为褐色或者是浅棕色,内里大多呈现为青绿色,也有一些呈现为淡黄色,剥开它的外衣,它的肉质或洁白如玉或翠绿。春笋是竹子嫩肥短壮的芽节,味道清淡鲜嫩,营养价值高。
春笋是一种应季性的蔬菜,生长在山上,下雨之后就会冒头。它的外表是褐色或浅棕色的,剥开之后就会看见它嫩嫩的一面,一般都是白色的,肉质或洁白如玉或翠绿。
春笋的个头比冬笋要大许多,一般有2斤以上,大的有7~8斤。春笋的外壳包裹较为松弛,出土的春笋因在阳光的照射下,外壳色泽变成褐紫,表面密生棕色小刺毛,所以又称为“毛笋”。食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭。总的来说,春笋是一个外表褐色或浅棕色,内里洁白如玉或翠绿的嫩笋,味道鲜美,非常好吃。