萝卜干大肉包
【需要食材】：高筋面粉500克、发酵粉3克、原味酸奶100克、肉馅150克、萝卜干220克、小葱6根、生姜3片、盐6克、十三香6克、鸡精3克、酱油2勺、食用油适量
【制作步骤】：
1、 将上面的食材准备齐全。小编之前尝试用了酸奶和面，发现味道很不错，所以每次和面的时候都会放一些在里面，如果不喜欢它的味道，也可以不放。将面粉放到大些的容器里面，倒入100克的酸奶。发酵粉先用温水化开，然后分次的倒入面粉中，搅成絮状之后揉成团，密封放在室温下等上两个小时。
2、 这个时间我们准备馅料。萝卜干需要提前泡好，然后控干水分放到盘中。小葱洗净切成碎末，生姜去皮同样切末。
3、 锅内倒油，烧热之后把姜末倒进去爆香，接着放入葱碎。
4、 倒入准备好的肉馅炒至变白，这个时候把萝卜干倒进去翻炒。里面放入盐、十三香、鸡精和酱油，炒匀之后盛出，这样一碗鲜香的馅料就做好了。
5、 面团取出，揉搓一会儿之后分成每个35克左右的小块状。
6、 取出其中一个，按扁之后擀圆，里面放上适量的馅料。
7、 包成自己喜欢的形状，剩下的也都按照这样的步骤包好。
8、 锅中放水，包好的肉包放上去，等到10分钟。大火烧开之后继续蒸18分钟，再焖制3分钟左右就可以了。
9、 揭开盖子就能看到白白胖胖的肉包了，咬上一口，整个口腔都充斥着它的味道，一口气吃下好几个，真的是超级满足。
萝卜干提前泡好洗好，切成丝放在盆中，把葱姜和芹菜也切碎放在一起，葱姜芹菜的用量都很小。
盐和十三香各适量，然后放上较多的芝麻油或者其它复合调味油，拌均就做成了包子馅。调味时可以加入一定量的猪油或者猪油渣，根据自己的喜欢来调整吧。
