用料
龙利鱼 1片
豆腐 1盒
番茄 1只
番茄沙司 1汤匙
料酒 1.5勺
盐 2小勺
清水 适量
做法步骤
1、食材。
2、龙利鱼切片。
3、先腌制5分钟左右，加料酒。
4、加盐，抓匀，备用。
5、番茄切块。
6、豆腐切块。
7、起油锅，先把番茄块放入煸炒。
8、等番茄变得有些软烂了，加适量的番茄沙司，炒匀（加番茄沙司的目的，是为了让味道更浓郁。）
9、随后倒入清水。
10、放入豆腐块，煮开。
11、烧开后的汤稍微炖煮一会儿，随后把鱼片一点一点的分散开来放入。
12、煮至鱼片变色，加盐后就可以关火了。
13、出锅装盘。
用料
大鱼头 1个
番茄（切块） 1个
嫩豆腐（切小块） 半块
香菜 适量
生姜（切片） 适量
油 适量
盐 适量
鱼丸 适量
大葱（切片） 1个
胡椒粉 适量
做法步骤
1、鱼头洗净用纸巾把水洗干 大葱切块、准备姜片、番茄切块
2、热锅下油炒一下姜片
3、放入鱼头，中火煎至两面金黄
4、放入大葱炒一下
5、加入热水煮沸，加入番茄等水再次烧开，转小火加盖煮15-20分钟。
6、开盖，加入鱼丸和豆腐，转大火烧开,加盐和胡椒粉调味。
7、再放些葱花和香菜
8、开吃
