做法步骤：
1. 将面粉、荞麦面粉、酵母、糖、盐混合在一起。
2. 慢慢加入温水，揉成光滑的面团。
3. 加入适量的橄榄油，揉匀。
4. 将面团放在盆中，盖上湿布，放在温暖的地方发酵1-2小时，至面团发酵至两倍大。
5. 取出面团，揉成光滑的球形，分成若干个小面团。
6. 将小面团擀成长条形，卷成卷饼状，放在烤盘上，盖上湿布，再次发酵30分钟。
7. 烤箱预热至180度，将荞麦包放入烤箱中，烤15-20分钟，至表面金黄色即可。
温馨提示：
1. 发酵时要注意温度和湿度，以免影响面团的发酵效果。
2. 烤荞麦包时要注意时间和温度，以免烤焦或烤不熟。
3. 可以根据个人口味加入葡萄干、核桃等干果，增加口感和营养。
第1步：将除黄油外的所有材料混合，揉成均匀的面团，将室温软化后的黄油撒成小块放在面团上
第2步：揉至均匀光滑，因为加入了荞麦粉，这个面团的弹性比较差，很难揉到完全阶段，所以揉到扩展就可以了
第3步：装入盆中，放入烤箱28度，上下火，旁边放杯开水，发酵一小时，这个面团发不了很大，约发到1.5倍大就可以了
第4步：取出面团，滚圆、排汽，盖上湿布，中间发酵15分钟
第5步：排汽、分割成8等分，滚圆，烤盘刷油，均匀排放在烤盘上，中间留出空隙
第6步：放入烤箱38度，上下火，上面放杯开水，二次发酵40分钟；将发好的面团取出表面刷油，烤箱预热，180度，中层，上下火15-20分钟，中间注意观察，上色后加盖锡纸再烤
