盐放在油里怎么融化（盐放到热水里为啥不融化）

1、将盐放入油里面并且快速搅拌。搅拌是一个可以使盐很快溶解到油里面的方法。

2、把油往锅上加热，然后再放入盐。因为温度升高可以提高盐的溶解速度。

盐是非极性分子，油是极性分子。同为极性互溶，同为非极性互溶，不同性不溶，所以盐无法溶于油。

把盐放在油里并不会使盐融化。放在油里的盐不需要太多，因为后面炒菜中途还可以再添加盐。盐的成分是氯化钠，可以有效加快菜中的水分渗出，就不需要额外添加太多的水分去作为菜汁，而且在油里放盐还可以延长盐分在菜里的时间，使菜更加入味。