核桃仁是一种营养丰富的坚果，有很多种做法。以下是几种常见的做法：
1. 生吃：核桃仁可以直接生吃，保留了其原有的营养。生吃时可以品尝到核桃仁的天然味道，可以作为健康的零食食用。
2. 烤核桃仁：将核桃仁放入烤箱中烤至金黄色，可以增加香脆的口感。可以在烤之前加入一些调味料，如盐、蜂蜜、孜然等，以增添风味。
3. 核桃仁炒菜：将核桃仁切碎后，可以加入蔬菜或其他食材一起炒制。例如，核桃仁炒青菜、核桃仁炒鸡丁等，增加菜肴的口感和营养。
4. 核桃仁煮粥：在煮粥时，可以加入一些核桃仁，使粥更加丰富和有营养。
5. 制作核桃露：将核桃仁磨成粉，加入水或牛奶，制成核桃露。可以根据个人口味加入蜂蜜或糖调味。
6. 核桃仁甜点：将核桃仁用于制作甜点，如核桃蛋糕、核桃饼干等，增加甜点的口感和营养价值。
无论选择哪种做法，都可以根据个人口味和喜好进行调整。核桃仁富含健康脂肪、蛋白质和维生素，对身体有益。在食用核桃仁时，适量摄入是关键，因为它含有较高的热量。另外，对于某些人群，如过敏者，可能需要注意食用。如果有任何健康方面的疑虑，建议在食用前咨询医生或专业的健康顾问。
食材准备：核桃仁30克、鸡蛋清20克、白砂糖25克、食用油50克、面粉100克、黑芝麻15克。
1、将30克核桃仁放入锅中烧熟，捞出装袋子用擀面工压碎（不可以太碎，有些颗粒最好不过）备用；
2、碗中加入50克食用油、25克白砂糖、100克面粉然后搅拌均匀，再将核桃碎和黑芝麻放入捏成团状，搓成长条，切成小段再揉成小球；
核桃酥制作过程：
3、用模具压出形状来，也可以直接用手压扁；
4、锅中预热不刷油，用最小火把两面烙成金黄色即可出锅食用。
