如果正确储存，大闸蟹隔一夜是可以食用的。但是需要注意以下几点：
1. 如果要短时间保存熟大闸蟹，可以把大闸蟹放到冰箱冷藏室了。这样中午的大闸蟹可以保存到晚上，但不能过夜。如果想长时间存放熟大闸蟹，比如过夜保存，则要把大闸蟹放到冷冻室里了。但直接冷冻容易让熟大闸蟹流失水分、变的很干不好吃了 。
2. 对于螃蟹，最好还是现吃现蒸。而吃不完的熟蟹，可以装入干净的密闭容器里，放进冰箱熟食区域内冷藏保存，且应尽快食用，整只熟蟹在冷藏室里最多存放1~2天，因为蟹肠等内脏器官极易滋生细菌，久存食用会带来安全隐患 。
