食材清单
羊肉 (带骨) 1公斤 、 大葱 2根 、 南姜 50克 、 白胡椒粒 20克 、 盐 适量 、 香茅草 30克 、 八角 若干 、 竹蔗 两节 、 黑胡椒 适量 、 香叶 20克 、 粉丝 300克 、 猪大腿骨 2根 、 陈皮 10克
烹饪步骤
1/6
所有的汤包料洗干净备用
2/6
羊肉过水，煮出血水
3/6
所有的羊肉，猪腿骨及配料码进高压锅，大火煮沸后中火慢压90分钟
4/6
将高压锅的气排掉后加入大葱
5/6
汤再度沸起时加入粉条
最后一步
完美收官趁热吃
1、首先把羊肉分成几大块，煮倒出沫，把羊骨和剔下来的肉放入一口大锅中；
2、加满水煮倒出沫，漂去上面的浮沫，一定要票干净，不然会影响汤的色泽；
3、再加入一定比例的调料，煮上五六个小时，待肉煮熟为止；
4、过一个小时左右将骨头捞出，把汤盛在一个大的盆子里，第二天备用；
5、第二天清早把盆子里的汤倒入锅中加水调和，然后把捞出的骨头放进去熬；
6、把肉切成一薄片，放入碗中，加上生姜粉、味精、葱末和香菜，浇上熬好的汤，就可以享用了
