1/4将冰冻的三文鱼解冻。然后用水清洗一下，用厨用纸将水份吸干。
2/4平底不粘锅放油烧热，然后轻放三文鱼下去煎到两面金黄。
3/4煎好三文鱼之后放生抽，酒和黑椒粉烧开，收汁即可。
4/4将煎好的三文鱼放到碟里，用香菜点缀，美味，营养的黑椒三文鱼就可以上桌了。
原料：
三文鱼，酱油
调料：
葱、姜、青红辣椒、盐、白糖、生抽、胡椒粉、白酒、生粉、鸡精、鸡蛋。
做法：
1、三文鱼切大块，青红辣椒切角。
2、先用鸡蛋搅匀涂遍三文鱼然后放生粉稀释即可。
3、锅中放油烧制10成热放三文鱼整条炸熟取出待用。
4、锅留底油，爆香葱姜片，放入青红辣椒角爆下，再放入三文鱼，烹入少许酒，加少许水，放盐、生抽、鸡精调味小火入味，大火收汁，水生粉勾芡出锅装盘即可。
