大蒜干了还能吃吗？
一般来说还可以吃。只要不是变烂变质吃了也不会对人体有害，可能就是缺少水分了，变得干干的，口感不好而已，可以放在水里多浸泡一会，然后切成片或者蒜末，炒菜的时候在油锅里煸炒一下，炸出香味就可以了。不过买回来的大蒜尽量保存好，可以放冰箱里。
，打算在干煸后，是否能继续吃，需根据具体的情况来看，因为大蒜只是一湿水变的干瘪，但颜色气味都没有什么变化的，说明大蒜还没有变质，可以继续使用大蒜的颜色要出现发黑，发黄，气味有些霉味，异常情况时说明，大蒜已经变质了，还会产生对健康有害的物质，食用后会引起不适，因而不能食用
