扁豆腊肠炒法简单，做法如下：首先，将腊肠切成薄片或小块，扁豆洗净备用。锅中热油，放入腊肠煸炒出香味，加入少许葱姜蒜爆炒。接着，加入扁豆翻炒至变色，调入适量盐、鸡精，再加少许清水，焖煮几分钟，待扁豆煮熟即可。这样炒出来的扁豆腊肠香气四溢，口感鲜嫩可口。这个菜简单易做，既可以作为下饭菜，也可以搭配面食食用，非常美味。
做法
将扁豆洗净，切成滚刀块。腊肠切成片。
锅中倒入适量食用油，烧热后，放入腊肠煸炒出油。
加入蒜末、姜末炒香。
加入扁豆翻炒均匀。
加入盐、糖、鸡精调味。
炒至扁豆变软即可出锅。
小贴士
扁豆要选择新鲜的，这样炒出来的口感才会更好。
腊肠可以选择自己喜欢的口味。
炒扁豆时要注意火候，不要炒太久，否则扁豆会变得太软。
