平底锅怎么翻锅手法（平底锅翻锅正确方法）

选择合适的锅： 首先，选择一个适合翻锅的平底锅，确保锅底平整，不易粘锅。

准备食材： 将需要翻炒的食材切好备用，同时准备好调味料，以便一气呵成。

预热锅和油： 在中小火下预热锅，加入少许油，待油热后均匀涂抹在锅底。

倒入食材： 将食材倒入锅中，迅速推至锅底，使食材均匀分布。

挑拨食材： 用锅铲将食材从锅底翻至锅边，以均匀受热。

翻锅动作： 此时，用力提起锅，将食材抛至空中，然后迅速反手将锅翻动，使食材在锅内翻滚。

调味出锅： 待食材翻炒均匀后，加入调味料，快速炒匀，即可出锅。