食材清单
比目鱼 2块 、 黑胡椒 少许 、 花椒粉 少许
烹饪步骤
步骤1，比目鱼解冻后清洗一下，用厨房用纸擦干水分。
步骤2，盐，黑胡椒，花椒粉腌制（多一些的花椒粉能让鱼的味道更加美味）
步骤3，不粘锅中抹油，放比目鱼块，小火煎到金黄。
步骤4，再换另外一边，注意不要频繁移动，频繁翻面，鱼肉容易碎。
步骤5，出锅撒小葱。
主料：比目鱼
配料：柠檬
调料：盐、胡椒粉、白兰地、辣椒粉、黄油
制作：
1比目鱼清洗干净，在鱼背上切上花刀，再加入盐、胡椒粉和白兰地来腌制入味。
2煎锅加入黄油，烧热后，把腌制好的比目鱼擦干水分，放入煎锅中，用小火来两面煎制。煎制过程中不要轻易的晃动锅，以免让鱼皮破损，影响成菜质量。
3煎制到鱼肉鲜嫩成熟的时候，淋上白兰地和柠檬汁，再撒上辣椒粉和少许的盐，即可出锅装盘
