1、准备食材：野生菌500G、干辣椒、青椒、大蒜、盐各适量。
2、将野生菌尾部带泥的部分切去。
3、水中放盐将野生菌焯水，再捞出用牙刷刷干净，沥水后切小条备用。
4、青椒、干辣椒切段，大蒜切片备用。
5、锅热倒油将干辣椒段、大蒜炒香，再加入奶浆菌和青椒炒熟即可。
1.锅中放凉水，将切好洗净的鸡放在水中，慢慢烧开。目的是为了逼出鸡肉中的血水和浮沫。
2.鸡肉焯水后捞出备用。
3.将干香菇先简单洗一遍，然后泡发。
4.将泡香菇的水留下，沉淀十分钟，一会炖鸡时放入。
5.准备好备料，葱、姜、蒜、八角、红辣椒、陈皮、大枣.
6.将焯过水的鸡肉放入锅中，把备料都放进去，加入泡香菇的水。
7.加入三颗冰糖，料酒，醋，胡椒粉少许，开始炖。
8.炖20分钟左右，将香菇放入，小火继续炖40分钟。
9.出锅前放入盐、鸡精、香油、香菜。
