让鱼片变得嫩滑有以下几种方法:
1. 使用淀粉:在鱼片中加入适量的淀粉,搅拌均匀,这样可以使鱼片更加嫩滑。
2. 腌制:将鱼片用料酒、盐腌制一段时间,可以使鱼片更加嫩滑。
3. 使用蛋白:将鱼片用蛋白腌制一下,可以使鱼片更加嫩滑。
4. 汆水:将鱼片放入热水中汆水,可以使鱼片更加嫩滑。
5. 炖煮:将鱼片慢慢炖煮,可以使鱼片更加嫩滑。
以上方法可以单独使用,也可以结合使用,根据个人口味和烹饪习惯选择适合的方法。
让鱼片变得嫩滑有以下几种方法:
1. 使用淀粉:在鱼片中加入适量的淀粉,搅拌均匀,这样可以使鱼片更加嫩滑。
2. 腌制:将鱼片用料酒、盐腌制一段时间,可以使鱼片更加嫩滑。
3. 使用蛋白:将鱼片用蛋白腌制一下,可以使鱼片更加嫩滑。
4. 汆水:将鱼片放入热水中汆水,可以使鱼片更加嫩滑。
5. 炖煮:将鱼片慢慢炖煮,可以使鱼片更加嫩滑。
以上方法可以单独使用,也可以结合使用,根据个人口味和烹饪习惯选择适合的方法。