用料
胡萝卜2根（大的一根就够）
干豆皮1张（随意） 海带丝1元 香菜1元 蒜末 香油 醋 盐 白糖
凉拌海带胡萝卜豆皮香菜（只需4元钱）的做法步骤
步骤 1
胡萝卜去皮切丝，用油煸炒一下待用。（胡萝卜用油煸炒才能有效激它的营养也更利于人体吸收）
步骤 2
海带浸泡以后改成大约10厘米长的段，洗净后开水下锅煮几分钟，捞起控水和胡萝卜丝放一起就行。
步骤 3
干豆皮洗净切成大约10厘米长的细丝，和胡萝卜海带放一起。
步骤 4
香菜洗净切成大约1寸长的段和其它食材放入一起，加上醋、香油、蒜末、盐、白糖调味即可，（盐放一点儿就可以，因为有醋提味不需要太多）爱吃辣的可以加上辣酱也很美味。
豆腐皮拌三丝的正宗做法如下：
材料：
- 豆腐皮几张
- 胡萝卜1根
- 黄瓜1根
- 红椒1个
- 蒜末适量
- 香菜适量
- 酱油适量
- 香醋适量
- 芝麻油适量
- 盐适量
- 糖少许
- 辣椒油适量（可选）
步骤：
1. 豆腐皮处理：将豆腐皮用温水泡软，泡至能够轻松弯曲但不破损，然后切成细丝备用。
2. 蔬菜准备：胡萝卜、黄瓜和红椒洗净后，分别切成细丝。
3. 焯水处理：将胡萝卜丝放入沸水中焯水，焯至半透明后迅速捞出，并用冷水冲凉，以保持脆嫩。黄瓜丝和红椒丝则无需焯水。
4. 拌合调味：将泡软切好的豆腐皮丝、胡萝卜丝、黄瓜丝和红椒丝放入大碗中，加入蒜末、香菜末，根据个人口味加入适量的酱油、香醋、芝麻油、盐、糖和辣椒油（如喜欢吃辣）。
5. 拌匀入味：用筷子轻轻拌匀，使所有食材与调料充分混合均匀。
6. 静置入味：拌好的三丝豆腐皮放置一段时间，让味道充分融合。
7. 装盘上桌：将拌好的三丝豆腐皮装盘，即可上桌享用。
注意事项：
- 焯水时不要过长，以免胡萝卜失去脆嫩口感。
- 调味时可以根据个人口味适量调整酱油、醋和糖的用量。
- 如果喜欢酸甜口味，可以适量增加香醋和糖的比例。
- 拌匀后静置一会儿，让豆腐皮和蔬菜充分吸收调味料的味道。
这样做出来的豆腐皮拌三丝既爽口又开胃，是一道简单易做的家常凉菜。
