野菜苔腌制方法首先要将野菜苔洗干净，风干过后加入适量盐巴拌匀。
然后将腌制容器内擦干净，放一层野菜苔，撒一层盐巴，再放一层野菜苔，以此类推，最后将容器盖好，放入阴凉、干燥的地方静置2-3天，每隔1天将野菜苔翻动一次，使其均匀腌制。等到野菜苔的颜色变黑，有咸味后就可以食用或者保存。注意，腌制过程中要注意卫生，盐巴要适量，以免腌制过咸。
腌制方法如下：
准备食材：新鲜的菜苔、盐、白糖、辣椒粉、大葱、姜、蒜等适量。
菜苔处理：将菜苔去掉根部，清洗干净后切成适当的长度。
腌制料准备：根据个人口味偏好，将盐、糖、辣椒粉放入碗中，搅拌均匀成腌制料。
腌制菜苔：将切好的菜苔放入腌制料中，用手轻轻搓揉菜苔，使腌制料均匀粘附在菜苔上。
加入调味料：将切好的大葱、姜、蒜等加入腌制菜苔中，再次搅拌均匀，使调味料充分渗透。
腌制过程中需要注意卫生，避免污染和细菌滋生。同时，腌制时间和口味可以根据个人喜好进行调整。腌制完成后，将野菜苔装入密封容器中，放置在阴凉处保存即可。
