肉松40克，咸蛋黄3个，沙拉酱20克（可不加），砂糖120克。蛋黄加白酒，微波炉高火2分钟，1分半左右取出翻一下。微波好的蛋黄碾碎，加入肉松和砂糖拌匀。
艾糍的蛋黄馅可以通过以下步骤来制作：
准备材料：咸蛋黄、肉松、沙拉酱、白糖等。
咸蛋黄蒸熟：将咸蛋黄放入锅中蒸熟，然后用勺子或压泥器将其压碎，使其变成细腻的蛋黄泥。
炒制馅料：在热锅中加入适量的肉松，用小火翻炒至肉松变脆，散发出香味。接着将压碎的咸蛋黄加入锅中，继续用小火翻炒，让蛋黄和肉松充分混合。
调味：在炒制的过程中，可以加入适量的沙拉酱和白糖来调味。沙拉酱可以增加馅料的湿度和口感，白糖则可以根据个人口味来适量添加，以调整馅料的甜度。
拌匀馅料：将所有材料充分混合均匀，直到馅料变得粘稠且易于包裹。
完成以上步骤后，就可以将制作好的蛋黄馅用于包裹艾糍了。在包裹艾糍时，可以根据个人口味选择适当的馅料量，将馅料包入艾草粉团中，然后按照正常的制作流程进行蒸煮即可。
