新鲜生姜的上市季节一般为秋季,具体时间为8月至10月。来凤县凤头姜品质独特,具有皮薄色鲜、纤维化程度低、营养丰富、风味醇美等特点,凤头姜富含多种维生素、氨基酸、蛋白质、脂肪、胡萝卜素、糖、姜油酮、酚、醇以及人体必需的铁、锌、钙、硒等微量元素。