萝卜丝虾丸汤
原料
白萝卜100克、大虾200克、葱花适量 ，盐少许、料酒少许、淀粉适量。
做法
1、大虾洗净去壳去肠线剁成泥、白萝卜去皮切细丝。
2、虾泥加入料酒、淀粉、少许盐，搅拌均匀。
3、虾泥搓成小虾丸，锅中放适量清水，放入虾丸大火煮开。
4、煮至虾丸变色，撇去浮沫，倒入萝卜丝。
5、萝卜丝变软变透明，调入少许盐搅匀关火，起锅前撒入少许葱花即可
惠来虾丸是广东惠来地区的特色美食。其做法如下：首先，选用新鲜的大虾，去壳去肠泥，剁成虾泥。
接着，加入适量的盐、白胡椒粉和淀粉，搅拌均匀后腌制一段时间。
然后，将虾泥搓成小球，放入沸水中煮熟。
最后，可以搭配自己喜欢的调料食用，如酱油、辣椒酱等。这样做出来的惠来虾丸鲜嫩可口，十分美味。
