周末回到乡下老家,到集市买了四个大猪蹄子,回家烧红铁仟子,烫焦猪蹄毛,刀刮焦糊面,盐水里浸泡一个小时,放开水锅里,葱段姜片,肉桂陈皮,大料肉桂,稳火煮一个小时,放老抽焖煮半小时,冷却出锅即可食用。
这个大猪蹄子要陪我走过余生的日子了