番茄荞面
把荞面粉和白面粉放盆里，加水和成面团，饧上30分钟。
面要和的硬一些，切出来的面条才筋道好吃。
把饧好的面团放案板上，搓成长条，擀成0.5厘米厚的面块，再用左手的四个指头压住面块，用右手握刀，把面一条一条的切下来。
把葱头，青椒，西红柿全部切成小丁，葱、姜切成末，蒜切成片。炒锅放油，等油五成熟时，把葱、姜、蒜入锅煸香，再加入1小勺盐，1勺味极鲜酱油，1勺蚝油调味。把葱头、青椒入锅炒软。
再把西红柿入锅炒至西红柿出汤。
然后加入适量水，大火把水烧开。
等锅里的水煮沸后，把切好的面条下入锅中，煮上两滚就可以了。
荞面，即荞麦面，是一种营养丰富、口感独特的面食。以下是几种制作荞麦面的美味方法：
方法一：肉末炸酱荞麦面
准备食材：黄瓜、荞麦面、小米辣、鸡胸肉、生抽、老抽、蚝油、黄豆酱、豆瓣酱、白糖等。
黄瓜洗净切丝，鸡胸肉切碎，小米辣切段备用。
碗中加两勺生抽、半勺老抽、半勺蚝油、一勺黄豆酱、一勺豆瓣酱、半勺白糖，搅拌均匀。
锅中烧油，下入鸡胸肉末炒至变色，倒入调好的料汁，放入小米辣，咕嘟入味即可。
方法二：酸汤荞麦面
准备食材：青菜、火腿、大蒜、小葱、香菜、小米辣、热油、辣椒油、生抽、陈醋、蚝油、白糖、荞麦面等。
锅中烧水，下入荞麦面和青菜煮熟。
根据个人口味，加入各种调料和配菜，搅拌均匀即可。
方法三：柠檬鸡丝荞麦面
准备食材：荞麦面、鸡胸肉、葱段、姜丝、小米辣、大蒜、黄瓜、香菜、柠檬、辣椒粉、生抽、陈醋、香油等。
鸡胸肉下锅煮熟，撕成细丝。
荞麦面煮熟，加入其他调料和配菜，搅拌均匀即可。
方法四：自制荞麦面条
准备食材：荞麦面200克、水170毫升、面条配料适量。
温水和面，揉成光滑面团，松弛15分钟。
擀成面条，开水下锅，不要搅动，开锅就捞面条。
按照个人的喜好添加配料即可。
此外，还可以尝试荞麦红枣粥等不同的荞麦食品，根据个人口味和需求进行选择。制作荞麦面时，可以根据季节和地域特色添加不同的配菜和调料，创造出更多美味健康的荞麦面食品。
