1. 一般为180℃。
2. 这个温度是因为叉烧酥需要在高温下烘烤，才能使得外皮酥脆，内馅熟透。
180℃的温度可以让叉烧酥均匀受热，达到理想的烤制效果。
3. 也可以根据个人口感和烤箱特性进行调整。
如果喜欢更酥脆的外皮，可以稍微提高温度；如果喜欢更加柔软的口感，可以稍微降低温度。
但需要注意的是，温度过高或过低都可能影响叉烧酥的口感和烤制效果，所以需要根据实际情况进行调整。
叉烧酥的烤箱温度应该在摄氏200度左右。这个温度可以使得酥皮变得金黄酥脆，而内部的叉烧馅料也能够充分熟透。在烤之前，可以在酥皮上刷上一层蛋液，以增加色泽和口感。烤箱温度和时间会因不同的烤箱而有所不同，所以最好根据自己的烤箱特性进行调整。
建议在烤箱预热后，将叉烧酥放入烤盘中，然后放入烤箱烤制约15-20分钟，直到酥皮变得金黄酥脆即可。记得在烤制过程中时刻观察，以免过度烤焦。
