原料
新鲜蛎虾500克,葱片、姜片适量。调味料:
生抽30克,料酒15克,绵白糖10克,香醋少许。
准备工作:
新鲜蛎虾挑出虾线,洗净沥水,待用。
做法步骤:
1、炒锅烧热,下少许油,放葱片和姜片小火炒香,然后再倒入蛎虾煸炒至变色。
2、依次烹入生抽、料酒和绵白糖炒
匀,出锅前烹入少许香醋炒匀即成。
炸蛎虾的做法步骤
蛎虾洗干净 最好把长长的须稍微剪一下 放入葱 蒜末 姜末 少许盐和味极鲜或者生抽搅拌均匀， 腌个⑩分钟 ，然后撒面粉 少量多次的加面粉 面粉不需要太多
平底锅开小火 倒入适量花生油 放入腌好的虾 铺平 小火慢慢煎 不着急翻面 煎到一面发黄 定型了再开始翻面
继续小火慢煎 有上色不均匀的就用筷子夹着单个翻面反复煎
最后煎好出锅 脆香脆香的很好吃 虾头也可以吃掉
