怎样识别选购海参（怎么正确的选购海参呢）

步骤/方式1

海参的颜色是自身的一种保护色，海参的颜色基本上和所处的海域的岩石或者沙子等周边环境的颜色保持一致。因此，晒干的海参颜色应该是有深有浅。并不是市面上所说的通体黑色才是好海参。

步骤/方式2

刺粗壮而挺拔者为优，参刺明显而细长，营养和口感不行

步骤/方式3

海参参龄越长，营养物质积累越多，营养价值越高。野生海参要三到四年以后才能长成，而圈养海参一般1年左右速成，参龄决定着海参的尊贵程度。