摆摊蒸炒粉的各种做法（平湖炒粉摆摊做法教程）

粘米粉、玉米淀粉与水混合均匀后，加入少许油、盐，静置2小时，期间用勺子搅动数次

锅内加入少量水大火烧至沸腾，蒸碟刷上一层薄油放入锅内大火蒸烫后取出

倒入粉浆，注意不要倒得太厚，能刚好末过蒸碟即可，放入锅内大火蒸约两分钟

把蒸好的碟子放到凉水上冷却后，取出粉皮，卷起切成若干小段后，再松开一条条放入另一干净碟中