新鲜春笋怎么处理3招给春笋巧去涩（春笋干的处理方法和储存）

1. 用盐腌制。 在炒春笋之前，在春笋表面均匀地撒上食盐进行腌制。

2. 高温蒸制。 把春笋进行高温蒸煮，这样做是可以有效去除春笋的涩味的。

3. 清水浸泡。 为去除春笋的涩味，是可以把春笋用清水进行浸泡的，只需要浸泡25-30分钟。

1. 淘米水—我们在热水中加入淘米水后放入没有剥壳的笋，盖上锅盖煮10分钟左右捞出后泡水，之后等到需要吃的时候再剥壳即可。

2. 泡水—笋切片，放入清水中泡两天左右，也可加入盐泡，期间要记得经常换水。

3. 煮—水烧开后放入笋，煮7-8分钟左右放入清水中泡即可。