新会石涧陈皮和天马陈皮是两种不同的陈皮品种。它们的区别主要体现在产地、外观、气味和口感上。
1. 产地：新会石涧陈皮产自广东省新会市石涧镇，而天马陈皮则产自广东省梅州市丰顺县天马镇。
2. 外观：新会石涧陈皮的外观呈现出金黄色，表面有细腻的纹路，皮质较薄。而天马陈皮的外观呈现出深褐色，表面有较粗糙的纹路，皮质较厚。
3. 气味：新会石涧陈皮具有浓郁的柑橘香气，香味较为清新。而天马陈皮的气味更加浓烈，带有一定的陈香味。
4. 口感：新会石涧陈皮口感酸甜适中，果肉较软，易于咀嚼。天马陈皮口感酸度较高，果肉较硬，咀嚼时有一定的韧性。
总的来说，新会石涧陈皮和天马陈皮在产地、外观、气味和口感上都有一定的区别，具体选择取决于个人口味和需求。
